Arroz de Forno Cremoso com Queijo e Carne Desfiada

1.Prepare a carne: Se estiver usando acém ou costela de porco, cozinhe-as até ficarem muito macias e desfie. Reserve o caldo do cozimento para usar no arroz.

2.Refogue o arroz: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto até perfumar.

3.Incorpore o arroz: Adicione o arroz cozido à panela e misture bem com o refogado. Regue com o caldo de carne reservado (cerca de 1/2 xícara) e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos, apenas para umedecer o arroz.

4.Prepare o creme: Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o leite, o requeijão cremoso, a carne desfiada, o queijo muçarela ralado e o feijão cozido (se estiver usando). Misture bem até obter um creme homogêneo.

5.Monte o prato: Transfira metade do arroz refogado para um refratário médio untado com manteiga. Espalhe todo o recheio cremoso por cima do arroz. Cubra com o restante do arroz.

6.Finalize e asse: Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

7.Sirva: Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, salpique salsinha e cebolinha picadas e sirva imediatamente.