Bifes de Lombo de Porco Salteados com Legumes Asiáticos e Molho de Soja

1.Em uma tigela, tempere os bifes ou tiras de lombo de porco com o amido de milho, óleo de gergelim e pimenta do reino. Misture bem e reserve.

2.Em uma tigela pequena, combine todos os ingredientes do molho (molho de soja, caldo de galinha, vinagre de arroz, açúcar mascavo e amido de milho). Misture até o amido de milho dissolver e reserve.

3.Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o porco e salteie por 3-4 minutos, ou até dourar e cozinhar por completo. Retire o porco da frigideira e reserve.

4.Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à mesma frigideira. Adicione o brócolis e a cenoura e salteie por 3-4 minutos, até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.

5.Adicione o pimentão, a cebola, o alho picado e o gengibre ralado à frigideira. Salteie por mais 2-3 minutos, até os legumes ficarem macios-crocantes.

6.Retorne o porco cozido à frigideira com os legumes. Despeje o molho preparado sobre o porco e os legumes.

7.Cozinhe, mexendo sempre, por 1-2 minutos, ou até o molho engrossar e cobrir bem todos os ingredientes.

8.Sirva imediatamente, opcionalmente polvilhado com sementes de gergelim, acompanhado de arroz branco.