Lombo de Porco Grelhado com Legumes Salteados

1.Em uma tigela, tempere os bifes de lombo de porco com molho de soja, azeite, alho picado, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os bifes fiquem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (ou mais, se tiver tempo, na geladeira).

2.Enquanto o porco marina, prepare os legumes. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

3.Adicione a cebola e os pimentões à frigideira e salteie por 3-4 minutos, até começarem a amolecer.

4.Acrescente a abobrinha, a cenoura, o brócolis e a vagem. Continue salteando por mais 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam tenros, mas ainda crocantes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o molho de soja. Misture bem e reserve.

5.Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os bifes de lombo de porco.

6.Grelhe os bifes por 4-6 minutos de cada lado, dependendo da espessura, ou até que estejam cozidos por completo e com uma crosta dourada e caramelizada.

7.Retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 2-3 minutos antes de servir, para que os sucos se redistribuam.

8.Sirva os bifes de lombo de porco grelhados imediatamente, acompanhados pelos legumes salteados. Se desejar, finalize com salsinha fresca picada.