Patatesli Milföy Böreği

1.Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.

2.Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

3.Ezilmiş patatesleri kavrulmuş soğana ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

4.Maydanozu ekleyip karıştırın ve iç harcın soğumasını bekleyin.

5.Milföy hamurlarını hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane ile biraz açın. Her bir milföy hamurunu ortadan ikiye kesin.

6.Hazırladığınız patatesli iç harçtan her bir milföy parçasına bir miktar koyun ve istediğiniz şekilde kapatın (üçgen, kare veya rulo şeklinde). Kenarlarını çatalla bastırarak yapıştırın.

7.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

8.Bir kapta yumurta sarısı ve sütü çırpın. Böreklerin üzerine sürün ve çörek otu veya susam serpin.

9.Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

10.Sıcak servis yapın.