Salteado de Pollo y Verduras Ligero

1.En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, la maicena y el agua. Reserva.

2.Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agrega los cubos de pollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el brócoli. Saltea las verduras durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

5.Añade el ajo picado y el jengibre rallado a las verduras. Cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes.

6.Vuelve a incorporar el pollo a la sartén con las verduras.

7.Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes, aproximadamente 1-2 minutos.

8.Sazona con pimienta negra al gusto. Sirve inmediatamente, opcionalmente espolvoreado con semillas de sésamo y acompañado de arroz integral o fideos de arroz.