Poêlée de Riz aux Poireaux et Sésame (2)

1.Rincer le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.

2.Nettoyer les poireaux en retirant la partie verte foncée et en ne gardant que la partie blanche et vert clair. Les couper en fines rondelles.

3.Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.

4.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame à feu moyen.

5.Ajouter l'ail haché et le faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le brûler.

6.Ajouter les poireaux coupés dans la poêle, saler légèrement, puis faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement translucides.

7.Incorporer le riz cuit dans la poêle avec les poireaux. Ajouter la sauce soja et l'eau, puis mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.

8.Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

9.Saupoudrer les graines de sésame grillées sur le riz sauté, poivrer selon votre goût, puis mélanger une dernière fois.

10.Servir chaud, garni de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et de couleur.