Panqueques Clásicos de Plátano

1.En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

2.En otro tazón mediano, bate la leche, los huevos, los plátanos machacados, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

3.Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que se combinen. No te preocupes si la mezcla tiene algunos grumos; es mejor no mezclar en exceso.

4.Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Engrasa ligeramente con aceite vegetal o mantequilla.

5.Vierte aproximadamente ¼ de taza de la mezcla por cada panqueque en la sartén caliente.

6.Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los panqueques estén dorados y burbujeantes en la superficie.

7.Retira los panqueques cocidos de la sartén y sírvelos inmediatamente con tus aderezos favoritos, como jarabe de arce, fruta fresca o crema batida.