Ñoquis Cremosos con Champiñones Portobello

1.Cocinar los ñoquis según las instrucciones del paquete. Generalmente, se hierven en agua con sal hasta que flotan a la superficie. Escurrir y reservar.

2.Mientras se cocinan los ñoquis, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.

3.Incorporar el ajo picado y los champiñones Portobello laminados. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su agua y se doren ligeramente, unos 8-10 minutos.

4.Verter la nata para cocinar en la sartén. Añadir el tomillo, sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición suave y luego reducir el fuego a bajo, dejando que la salsa espese ligeramente durante 3-5 minutos.

5.Añadir los ñoquis cocidos a la sartén con la salsa de champiñones. Incorporar el queso parmesano rallado y remover suavemente para que todo se combine y los ñoquis se cubran con la salsa.

6.Cocinar por 1-2 minutos más, asegurándose de que los ñoquis estén bien calientes y la salsa cremosa.

7.Servir inmediatamente, espolvoreando con perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano rallado si se desea.