Magdalenas de Vainilla Clásicas

1.Precalentar el horno a 200°C (390°F) y preparar un molde para magdalenas con capacillos de papel.

2.En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.

3.Incorporar la leche, el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados.

4.En otro bol, tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres adiciones, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera solo hasta que se incorporen. No sobremezclar, ya que esto puede hacer que las magdalenas queden duras.

6.Llenar cada capacillo de magdalena hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.

7.Hornear durante 18-22 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.