Pâtes au saumon et tomates cerises fraîches

1.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet pour une texture al dente.

2.Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les dés de saumon et saisissez-les pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore tendres à cœur.

3.Ajoutez l'ail haché et les tomates cerises dans la poêle. Laissez cuire 3 à 4 minutes supplémentaires en remuant délicatement, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir et à libérer leur jus.

4.Prélevez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter, puis versez les pâtes directement dans la poêle avec le saumon et les tomates.

5.Ajoutez le jus de citron, le basilic frais ciselé et l'eau de cuisson réservée. Mélangez bien le tout pendant une minute pour lier les saveurs.

6.Assaisonnez avec le poivre et le piment d'Espelette, puis servez immédiatement dans des assiettes creuses.