Panquecas Americanas Fofinhas e Douradas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados.

2.Em outra tigela, bata o ovo, o leite e a manteiga derretida até ficarem homogêneos.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Mexa apenas até incorporar. É importante não misturar demais; a massa deve ter alguns grumos.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio-baixo. Unte levemente com um pouco de óleo vegetal ou manteiga.

5.Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa para cada panqueca na frigideira. Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas pareçam cozidas.

6.Com uma espátula, vire as panquecas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo.

7.Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como xarope de bordo, frutas frescas ou chantilly.