Krämig Äggvitesås med Soja och Ingefära

1.Separera äggvitorna från gulorna. Se till att ingen gula kommer med, då såsen inte stelnar ordentligt annars.

2.Blanda sojasås, honung, risvinäger, riven ingefära, sesamolja och vitpeppar i en liten kastrull.

3.Vispa ner äggvitorna i blandningen tills allt är väl kombinerat.

4.Blanda majsstärkelsen med det kalla vattnet i en liten skål tills det är slätt. Detta är din redning.

5.Värm såsblandningen i kastrullen på medelvärme under konstant omrörning. Låt det inte koka kraftigt.

6.När såsen börjar bli varm och ånga stiger, tillsätt majsstärkelseblandningen under fortsatt omrörning.

7.Fortsätt röra tills såsen tjocknar och får en krämig konsistens. Detta tar vanligtvis 2-4 minuter. Såsen ska inte koka, bara sjuda lätt.

8.Ta kastrullen från värmen. Smaka av och justera eventuellt med mer honung eller sojasås om så önskas.

9.Servera såsen varm till köttfärs, bönor eller andra rätter som behöver en smakrik och krämig sås.