Crêpes Salées Protéinées Classiques à la Whey

1.Dans un grand bol, mélangez la farine, la whey protéine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une poudre homogène.

2.Formez un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement à l'aide d'un fouet.

3.Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4.Ajoutez la cuillère à café d'huile d'olive à la pâte et mélangez une dernière fois. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes à température ambiante.

5.Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un papier absorbant huilé.

6.Versez une louche de pâte dans la poêle chaude en effectuant un mouvement circulaire pour bien répartir la pâte sur toute la surface.

7.Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et faites cuire l'autre face pendant 1 minute.

8.Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et garnissez selon vos envies (jambon, fromage, œufs ou légumes).