Frango Grelhado com Aspargos e Batata Doce

1.Comece preparando a batata doce. Lave bem, descasque e corte em cubos de aproximadamente 2 cm. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela, misture os cubos de batata doce com 1/2 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias e levemente douradas.

3.Enquanto a batata doce assa, prepare o frango. Tempere os filés de frango com o alho picado, páprica, sal e pimenta do reino dos dois lados.

4.Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto.

5.Grelhe os filés de frango por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e com uma crosta dourada. O tempo pode variar dependendo da espessura do filé. Retire da frigideira e reserve, cobrindo com papel alumínio para manter aquecido.

6.Prepare os aspargos. Lave-os e corte a parte fibrosa dos talos (cerca de 2-3 cm da base). Em uma tigela, misture os aspargos com 1/2 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.

7.Na mesma frigideira ou grelha usada para o frango (se houver resíduos, limpe rapidamente), grelhe os aspargos por 3-5 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem tenros e com marcas de grelha. Não cozinhe demais para que permaneçam crocantes.

8.Sirva o frango grelhado fatiado ou inteiro, acompanhado da batata doce assada e dos aspargos grelhados. Regue com um fio de azeite, se desejar.