Saftiger Schoko-Gugelhupf

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2.Die Zartbitterschokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.

3.Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4.Die Eier einzeln nacheinander unterrühren, dabei jedes Ei für etwa 30 Sekunden gut einarbeiten.

5.Die geschmolzene, lauwarme Schokolade unter die Butter-Ei-Masse rühren.

6.Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entsteht.

7.Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.

8.Den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 50 bis 60 Minuten backen; eine Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

9.Den Gugelhupf nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

10.Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.