Batatas Gratinadas ao Molho Branco

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário médio com o óleo.

2.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto para formar um roux.

3.Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar grumos, até obter um molho branco cremoso e levemente espesso.

4.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino, desligue o fogo e incorpore os ovos batidos rapidamente para não cozinhar demais.

5.Distribua uma camada de rodelas de batata no fundo do refratário, cubra com uma parte do molho e repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho.

6.Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

7.Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície esteja levemente dourada.