Torta Brownie Clásica con Dulce de Leche y Frutos Rojos

1.Precalienta el horno a 180°C y enmanteca y enharina un molde redondo de 29 cm de diámetro.

2.Derrite el chocolate junto con la manteca a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo hasta obtener una mezcla suave y brillante.

3.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa, sin necesidad de llegar a punto letra.

4.Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, integrando con movimientos envolventes.

5.Tamiza la harina con la pizca de sal y añádela a la preparación, mezclando suavemente hasta que no queden grumos de harina.

6.Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25 a 30 minutos; el centro debe quedar apenas húmedo al insertar un palillo.

7.Retira del horno y deja enfriar completamente dentro del molde antes de desmoldar.

8.Una vez fría la base, extiende una capa generosa y uniforme de dulce de leche repostero sobre toda la superficie.

9.Bate la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener una consistencia firme (punto chantilly) y distribúyela sobre el dulce de leche.

10.Decora la parte superior con los frutos rojos escurridos y sirve inmediatamente o mantén en refrigeración hasta el momento de consumir.