Salteado de bistec con pimientos

1.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jengibre rallado y una pizca de pimienta negra. Reserva esta mezcla.

2.Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté bien caliente.

3.Añade las tiras de bistec y cocina rápidamente durante 3 a 4 minutos hasta que estén doradas por fuera pero jugosas por dentro. Retira la carne de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y los pimientos durante 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

5.Incorpora el ajo picado a los vegetales y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda su aroma.

6.Regresa la carne a la sartén con los vegetales, vierte la mezcla de salsa de soja preparada y saltea todo junto durante 2 minutos para que los sabores se integren.

7.Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve inmediatamente decorado con cebollino picado.