Pâtes onctueuses à la crème de carottes rôties et lentilles

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2.Pendant ce temps, faites revenir les rondelles de carottes et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3.Placez les carottes cuites dans un mixeur avec le fromage frais, une louche d'eau de cuisson des pâtes, du sel et du poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et orangée.

4.Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole, ajoutez la crème de carottes et les lentilles blondes.

5.Mélangez le tout à feu doux pendant 2 minutes pour bien enrober les pâtes et réchauffer les lentilles.

6.Servez immédiatement en parsemant de persil frais ciselé.