Crevettes au lait de coco et boulgour aux herbes fraîches

1.Faites cuire le boulgour dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes ou selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez.

2.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les crevettes, l'ail et le paprika. Faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.

3.Versez le lait de coco dans la poêle avec les crevettes, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

4.Pendant ce temps, mélangez le boulgour cuit avec la coriandre, le persil et le jus de citron vert dans un grand bol.

5.Servez les crevettes nappées de leur sauce au lait de coco sur un lit de boulgour aux herbes fraîches.