Herzhafter Sellerie-Hackfleisch-Eintopf

1.Die Sellerieknolle schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln fein hacken und die Karotten in Scheiben schneiden.

2.Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und braun anbraten.

3.Die gehackten Zwiebeln zum Hackfleisch geben und glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bis es leicht karamellisiert.

4.Die Selleriewürfel, Kartoffelstücke und Karottenscheiben in den Topf geben und kurz mit dem Fleisch vermengen.

5.Mit der Rinderbrühe aufgießen, sodass das Gemüse knapp bedeckt ist. Den Majoran hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6.Den Eintopf bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

7.Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.