Pechugas de pollo cremosas con brócoli y hongos

1.Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella los cubos de pollo hasta que estén dorados por todos lados.

2.Añade el chile dulce y los hongos a la olla, cocinando por 3 minutos hasta que los hongos reduzcan su tamaño.

3.Incorpora las papas en cubos y el tomate picado, revolviendo bien para integrar los sabores.

4.Vierte el agua, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

5.Agrega el brócoli y cocina por 3 minutos adicionales hasta que esté tierno pero crujiente.

6.Reduce el fuego al mínimo, añade el queso crema y la crema de leche, mezclando suavemente hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto, cocina por 2 minutos más y sirve caliente.