Bocaditos de hojaldre crujientes en freidora de aire

1.En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la cucharada de azúcar. Incorpora la leche poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa homogénea y elástica.

2.Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 3 milímetros y corta en cuadrados pequeños de aproximadamente 5 centímetros.

3.Precalienta la freidora de aire a 180 grados Celsius durante 3 minutos.

4.Coloca los cuadrados de masa en la cesta de la freidora, asegurándote de que no se toquen entre sí. Pincela la superficie de cada bocadito con el huevo batido y espolvorea con el azúcar restante.

5.Cocina a 180 grados Celsius durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bocaditos estén dorados y hayan inflado ligeramente.

6.Retira con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir para que alcancen su textura crujiente característica.