Bizcocho de limón clásico

1.Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla y una pizca de harina.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.

3.Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, e incorpora el extracto de vainilla.

4.Agrega la ralladura de limón y el zumo de limón, mezclando suavemente.

5.Tamiza la harina con la levadura y la sal, e incorpóralas a la mezcla alternando con el yogur, removiendo solo hasta que se integren.

6.Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.

8.Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una consistencia fluida pero espesa, y viértelo sobre el bizcocho ya templado.