Fondant au chocolat classique

1.Préchauffez votre four à 200°C et beurrez généreusement quatre ramequins individuels, puis saupoudrez-les de cacao en poudre pour éviter que le gâteau n'attache.

2.Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.

3.Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

4.Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation aux œufs, puis ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel en mélangeant délicatement avec une spatule.

5.Répartissez la pâte équitablement dans les ramequins préparés.

6.Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Le dessus doit être cuit et ferme, mais le cœur doit rester souple au toucher.

7.Laissez reposer 2 minutes avant de démouler délicatement sur des assiettes à dessert pour servir immédiatement.