Gratinerad potatis- och skinkfrittata

1.Skala och skär potatisen i tunna skivor. Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i cirka 5-7 minuter tills de är nästan mjuka, häll sedan av vattnet.

2.Sätt ugnen på 200 grader.

3.Fräs den hackade löken i smör i en ugnssäker stekpanna tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt skinkan och låt den steka med i någon minut.

4.Varva potatisskivorna i stekpannan tillsammans med lök och skinka.

5.Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål. Häll äggblandningen jämnt över potatisen och skinkan i pannan.

6.Strö över den rivna gräddosten och ställ in pannan i ugnen.

7.Gratinera i ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills äggsmeten har stannat helt och osten har fått en gyllene och bubblande yta.

8.Låt frittatan vila i några minuter innan den skärs i tårtbitar. Garnera med färsk persilja vid servering.