Blinis à la tomate et basilic frais

1.Dans un grand saladier, mélangez la poudre de protéine, la farine et la levure chimique.

2.Ajoutez les œufs et le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

3.Incorporez la tomate râpée, le sel et le poivre, puis laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

4.Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant le fromage frais avec l'ail haché et la moitié du basilic ciselé.

5.Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.

6.Déposez des petites louches de pâte dans la poêle et faites cuire environ 2 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7.Servez les blinis tièdes, surmontés d'une généreuse cuillère de crème au fromage frais et saupoudrés du reste de basilic frais.