Proteinrik pølse- og bønnegryte

1.Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels høy varme og stek pølseskivene til de er gylne og sprø. Ta pølsene ut av gryten og sett til side.

2.Tilsett løk og paprika i samme gryte og stek til løken er blank og myk, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk og tomatpuré, og la det frese i ett minutt.

3.Hell i hakkede tomater, vann (eller kraft) og oregano. La sausen småkoke i 5-10 minutter slik at smakene setter seg.

4.Vend inn de skylte bønnene og de stekte pølsene i gryten. La alt bli gjennomvarmt i ytterligere 5 minutter.

5.Smak til med salt og pepper. Server gryten rykende varm, toppet med rikelig med frisk persille.