Hachis de bœuf aux légumes du soleil

1.Lavez la courgette et coupez-la en petits dés. Épluchez l'oignon jaune et émincez-le finement.

2.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3.Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le dorer en l'écrasant avec une spatule pour bien séparer les morceaux.

4.Incorporez les dés de courgette au mélange et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

5.Versez la purée de tomate et saupoudrez l'origan séché. Mélangez bien le tout.

6.Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.