Herzhafte Rinder-Hack-Pfanne mit Erbsen und Möhren

1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.

2.Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig und braun anbraten.

3.Die Zwiebelwürfel und die Möhrenscheiben zum Hackfleisch geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4.Die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten, dann alles mit der Rinderbrühe und der Sahne ablöschen.

5.Die Sauce mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind.

6.Die gekochten Nudeln unter die Hackfleisch-Gemüse-Mischung heben, kurz durchschwenken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.