Proteinrik pølse- og baconpanne

1.Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme og stek baconet til det er sprøtt.

2.Tilsett pølsebitene i pannen og stek videre til de har fått en fin, gyllen stekeskorpe.

3.Ha i løk, paprika og brokkoli, og la det steke i 5-7 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.

4.Dryss over paprikapulver, salt og pepper, og bland godt sammen.

5.Lag to små groper i blandingen og knekk eggene forsiktig ned i disse.

6.Sett på et lokk og la pannen stå i 3-4 minutter til eggehvitene har satt seg, men plommen fortsatt er litt flytende.

7.Dryss over frisk persille før servering for en ekstra smakfull avslutning.