Riz Sautés Espagnols en Street-Box

1.Faites cuire le riz dans le bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé.

2.Pendant la cuisson du riz, coupez le chorizo en petits dés, émincez l'oignon et coupez les poivrons en fines lanières.

3.Dans une poêle chaude, faites revenir le chorizo sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant et qu'il ait rendu son huile.

4.Ajoutez l'oignon et les poivrons dans la poêle avec le chorizo, puis faites sauter le tout à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés.

5.Ajoutez l'huile d'olive et le riz cuit dans la poêle, puis mélangez vigoureusement pendant 3 minutes pour bien enrober les grains de riz des sucs de cuisson et des épices du chorizo.

6.Servez immédiatement dans une boîte de style street food pour une dégustation nomade.