Arancini Express aux Épices et Tomates Séchées

1.Dans une casserole, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Ajoutez le riz arborio et faites-le nacrer pendant 2 minutes en remuant bien pour l'enrober de matières grasses.

3.Incorporez le curry, le gingembre, le thym et le piment de Cayenne, puis versez progressivement le bouillon de légumes tout en remuant jusqu'à absorption complète et cuisson du riz.

4.Retirez du feu, ajoutez les tomates séchées et le maïs, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

5.Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il devienne malléable.

6.Formez de petites boules compactes avec vos mains et faites-les dorer rapidement dans une poêle chaude avec un filet d'huile jusqu'à obtenir une croûte croustillante sur toutes les faces.