Espaguete ao Molho de Tomate Rústico com Alho

1.Em uma panela grande com água fervente e bastante sal, cozinhe o espaguete até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento antes de escorrer.

2.Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira larga e refogue o alho fatiado até começar a dourar levemente. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

3.Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, esmagando-os levemente com uma colher para formar um molho rústico.

4.Em uma tigela pequena, misture a água, o molho barbecue e a farinha de trigo até dissolver bem. Despeje essa mistura no molho de tomate e mexa bem para incorporar e engrossar levemente.

5.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada.

6.Transfira o espaguete escorrido diretamente para a frigideira com o molho e misture bem para que a massa fique totalmente envolvida.

7.Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco por cima.