Ovnsbakt torsk med sorte oliven og ruccolasalat

1.Forvarm stekeovnen til 180 grader.

2.Tørk torskefiletene med kjøkkenpapir og legg dem i en ildfast form. Pensle fisken med olivenolje og dryss over flaksalt og sort pepper.

3.Fordel de sorte olivenene og kapersene rundt fisken i formen.

4.Stek torsken midt i ovnen i 12-15 minutter, eller til fisken flaker seg lett når du trykker på den.

5.Mens fisken steker, skyll ruccolaen og legg den i en bolle. Vend inn sitronsaft, olivenolje og en klype flaksalt rett før servering.

6.Server den ovnsbakte torsken toppet med de varme olivenene og kapersene, med den friske ruccolasalaten ved siden av.