Boulgour Pilaf au Poulet et Petits Légumes au Cookeo

1.Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode 'Dorer'. Versez l'huile d'olive dans la cuve et laissez chauffer pendant le préchauffage.

2.Ajoutez les dés de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois jusqu'à ce que le poulet soit doré sur toutes les faces et l'oignon translucide.

3.Incorporez les dés de carottes, de courgette et l'ail haché. Poursuivre la cuisson en mode 'Dorer' pendant 3 minutes pour commencer à attendrir les fibres des légumes.

4.Versez le boulgour sec, le paprika et le cumin dans la cuve. Mélangez bien pendant 1 minute pour que le boulgour soit bien enrobé de matière grasse et s'imprègne des arômes des épices.

5.Versez le bouillon de volaille chaud sur l'ensemble. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez une dernière fois en grattant bien le fond de la cuve pour décoller les sucs de cuisson.

6.Arrêtez le mode 'Dorer' et lancez la cuisson 'Sous Pression' (ou 'Cuisson Rapide') pour une durée de 8 minutes.

7.Dès la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et égrenez doucement le boulgour à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains. Laissez reposer 2 minutes dans la cuve ouverte pour que l'humidité résiduelle s'évapore.

8.Servez immédiatement dans des assiettes creuses, parsemé de persil plat frais pour apporter une touche de fraîcheur.