Bolognaise de Courgettes Classique au Cookeo

1.Préparez les ingrédients : lavez les courgettes et coupez-les en dés réguliers de 1 cm sans les peler. Émincez l'oignon et hachez l'ail après avoir retiré le germe.

2.Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode 'Dorer'. Versez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3.Ajoutez la viande hachée dans la cuve. Saisissez-la en la cassant avec une spatule en bois pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

4.Incorporez les dés de courgettes et l'ail. Poursuivez le mode 'Dorer' pendant 2 minutes supplémentaires pour attendrir légèrement les légumes.

5.Ajoutez la pulpe de tomate, l'origan, le sel et le poivre. Versez les pâtes crues par-dessus, puis ajoutez les 350 ml d'eau. Mélangez bien pour que les pâtes soient pratiquement immergées dans le liquide.

6.Arrêtez le mode 'Dorer' et lancez le mode 'Cuisson sous pression' (ou 'Cuisson rapide'). Programmez le temps de cuisson sur la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes (généralement 5 à 6 minutes).

7.À la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et mélangez délicatement. Laissez reposer 1 à 2 minutes en mode 'Maintien au chaud' pour que la sauce nappe parfaitement les pâtes avant de servir.