Polla rellena

1.En un tazón grande, combine el jugo de naranja, el aceite de oliva, los ajos picados, la salsa de soja, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcle bien para hacer el marinado.

2.Coloque la polla entera en una bolsa de plástico grande y vierta el marinado sobre ella. Selle la bolsa y asegúrese de que la polla esté completamente cubierta de marinado. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.

3.Precaliente el horno a 180°C.

4.En un tazón pequeño, combine el orégano, el comino, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la canela en polvo. Mezcle bien para hacer el adobo.

5.Retire la polla marinada de la bolsa y colóquela en una bandeja para horno. Espolvoree el adobo sobre la polla, asegurándose de cubrir uniformemente todos los lados.

6.Hornee la polla durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocida y dorada por fuera. Remueva la polla del horno y deje reposar durante unos minutos antes de cortarla en trozos.

7.Mientras tanto, prepare el relleno. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y los ajos picados, y cocine hasta que estén dorados y fragantes.

8.Agregue el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y los guisantes a la sartén. Cocine por unos minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

9.Agregue el arroz a la sartén y mezcle bien con las verduras. Vierta el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

10.Sirva la polla acompañada del relleno de arroz. ¡Disfrute de esta deliciosa receta de polla!