Rinderzunge mit Champions

Vorbereitung der Rinderzunge Die Rinderzunge gründlich abspülen.

2.Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und grob hacken.

Kochen der Rinderzunge Die Rinderzunge in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen.

4.Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Rinderzunge ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis sie zart ist.

Vorbereitung der Champions Die gekochte Rinderzunge aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen und die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

6.Die Champions putzen und in Scheiben schneiden.

7.Die Knoblauchzehen fein hacken.

Braten der Champions Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.

9.Die Champions hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

10.Die Rinderzungen-Scheiben zu den Champions in die Pfanne geben und kurz erwärmen.

Servieren Die Rinderzunge mit Champions servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.