Pâtes à la Bolognaise

Préparation de la sauce bolognaise Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans la poêle. Faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3.Ajouter la viande hachée dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée.

4.Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le sucre, l'origan, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Bien mélanger.

5.Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Préparation des pâtes Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

7.Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

8.Verser la sauce bolognaise sur les pâtes et mélanger délicatement pour bien les enrober.

9.Servir les pâtes à la bolognaise chaudes, garnies de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.