Gâteau à l'orange au chocolat

Préparation du gâteau Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et les œufs. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Incorporez la farine petit à petit en remuant constamment. Râpez le zeste d'une orange et ajoutez-le à la pâte. Pressez le jus des deux oranges et ajoutez-le également. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson du gâteau Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir pendant quelques minutes, puis démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Glaçage au chocolat Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, versez le chocolat fondu sur le dessus du gâteau. Lissez le glaçage avec une spatule. Laissez reposer le glaçage jusqu'à ce qu'il soit durci.

Décoration Pour décorer le gâteau, vous pouvez saupoudrer de zeste d'orange râpé ou de copeaux de chocolat sur le dessus. Servez le gâteau à l'orange au chocolat avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.