Kichererbsen Curry mit viel Protein

Vorbereitung der Zutaten Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

2.Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Anbraten der Zutaten In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4.Die geschnittenen Paprikastücke hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Hinzufügen von Kichererbsen und Kokosmilch Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben.

6.Currypaste, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.

Köcheln lassen Das Curry zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Abdecken und für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.

Servieren Das Kichererbsen Curry mit frischem Koriander garnieren und servieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.