Gemüse-Nudel-Tofu-Pfanne

1.Die Mie-Nudeln und Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.

2.Den Tofu in Würfel schneiden und mit Sojasoße marinieren.

3.Den Spinat waschen und trocken schleudern.

4.Die Gurke, Karotte, rote Paprika und Rotkohl in feine Streifen schneiden.

5.Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.

6.Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

7.In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den marinierten Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

8.In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.

9.Das geschnittene Gemüse (Spinat, Gurke, Karotte, rote Paprika, Rotkohl und Edamame) hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

10.Die gekochten Nudeln und den gebratenen Tofu unter das Gemüse mischen und mit Sojasoße abschmecken.

11.Die Gemüse-Nudel-Tofu-Pfanne zusammen mit dem Reis servieren und genießen!