Gnocchi mit Chorizo-Sahne-Camembert-Sauce

Vorbereitung der Zutaten Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Camembert in kleine Würfel schneiden. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.

Gnocchi kochen Die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Chorizo braten Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo darin goldbraun braten. Die gebratene Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

Sauce zubereiten Den frischen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Camembert-Würfel und eine Prise Muskatnuss dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Gnocchi und Chorizo hinzufügen Die gekochten Gnocchi und die gebratene Chorizo in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles miteinander vermengen und bei schwacher Hitze erwärmen.

Servieren Die Gnocchi mit Chorizo-Sahne-Camembert-Sauce auf Tellern anrichten. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.