Gâteau aux courgettes et pommes

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

3.Ajoutez les œufs, l'huile végétale et la vanille liquide au mélange sec. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4.Ajoutez les courgettes râpées et les pommes râpées à la pâte. Mélangez bien pour les incorporer.

5.Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

6.Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7.Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.

8.Si désiré, saupoudrez le dessus du gâteau refroidi avec du sucre glace.

9.Démoulez délicatement le gâteau et servez-le coupé en tranches.