Crêpes Sans Gluten et Sans Lactose

Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel.

Incorporation des œufs Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.

Ajout du lait d'amande Progressivement, verser le lait d'amande tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Repos de la pâte Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

Cuisson des crêpes Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser une louche de pâte. Étaler la pâte rapidement pour former une crêpe fine et homogène. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Fin de la cuisson Répéter l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.

Garniture et décoration Garnir les crêpes de fruits frais, de sirop d'érable et de noix concassées. Replier les crêpes et saupoudrer de sucre glace avant de servir.