Courgette Vivante Sans Gluten ni Lactose

Préparation des Courgettes Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Préparation des Courgettes Laver les courgettes et couper les extrémités. Les couper en deux dans le sens de la longueur et évider les graines pour former des bateaux.

Préparation de la Farce Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le quinoa cuit, le poivron rouge, la tomate, le basilic et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire pendant 5 minutes.

Assemblage Remplir les courgettes évidées avec le mélange de quinoa et de légumes. Placer les courgettes farcies dans un plat allant au four.

Cuisson des Courgettes Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Préparation de la Garniture Préparer la garniture en écrasant l'avocat dans un bol. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.

Service et Dégustation Une fois les courgettes cuites, les sortir du four et les servir chaudes avec la garniture d'avocat.