Gulasch mit Jalapeños und Kartoffeln

Vorbereitung Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeños vorbereiten.

Für das Gulasch In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen.

3.Die Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeños im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen.

4.Das Fleisch wieder in den Topf geben, Paprikapulver dazugeben und mit Rinderbrühe ablöschen. Alles gut vermengen und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.

Für die Kartoffelbeilage Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6.Das Gulasch mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Kartoffelwürfel als Beilage servieren und mit frischem Bauernbrot genießen.