Tarte aux Légumes Printanière

Préparation de la Tarte Préchauffez le four à 180°C.

Préparation de la Pâte Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pour 10 minutes.

Préparation des Légumes Coupez l'aubergine, les courgettes, les carottes, les tomates cerises, l'oignon, le poireau et le chou blanc en petits cubes. Émincez les échalotes et hachez l'ail.

Cuisson des Légumes Faites revenir tous les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.

Préparation de l'Appareil Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez.

Assemblage de la Tarte Versez les légumes cuits sur le fond de tarte précuit. Recouvrez-les avec l'appareil aux œufs.

Cuisson de la Tarte Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que l'appareil soit pris.