Salada de Abóbora Assada

Preparo dos Ingredientes

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Descasque e corte a abóbora em cubos médios.

3.Corte os tomates em rodelas e pique a alface em tiras finas.

4.Descasque e corte as cebolas em fatias finas, e pique os dentes de alho.

5.Pique os picles em pedaços pequenos.

6.Cozinhe e descasque os ovos.

7.Corte a mussarela em cubos.

8.Descasque e corte as batatas em cubos médios.

Instruções

1.Coloque os cubos de abóbora em uma assadeira e regue com um fio de azeite. Asse no forno por 20 minutos ou até ficarem macios.

2.Em uma tigela grande, misture os tomates, alface, cebolas, alho, e picles.

3.Adicione os ovos cozidos e a mussarela.

4.Misture bem todos os ingredientes.

5.Retire a abóbora assada do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

6.Adicione a abóbora à tigela com os outros ingredientes.

7.Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.

8.Escorra as batatas e deixe esfriar.

9.Adicione as batatas à salada e misture delicadamente.

10.Tempere a salada a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta.

11.Sirva a Salada de Abóbora Assada como acompanhamento ou prato principal.

12.Bom apetite!